農家さんコラボとレシピ

お菓子のレシピを考える時のコンセプトは

「植物のエネルギーを届ける」です。


ありがたいことに

素敵な農家さんから仕入れた食材でいろんなスイーツを作っています。


いつも、素材に合わせてレシピを作っています。


こちらは農国ふくわらいさん@千葉のにんじん。

割れやすいのであまり出回らない品種なんだそうです。

甘くてあっさりしていて、爽やかの代名詞です。

青山ファーマーズマーケットに出店されてます。

こちらを使って、キャロットケーキを作りました。

半分くらいにんじん入ってます。笑

人参の風味が残るよう、あえてシナモンのみ。

ローストアーモンドをたっぷり入れてまろやかに仕上げました。

豆乳ヨーグルトで作った爽やかなフィリングを合わせています。


今度は人参クラッカーを作ります。

青山ファーマーズマーケットではちょっとだけ、野菜の横に並びます。

4/17(土)の予定です^^

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